烤鸭炉采用优质进口不锈钢板制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，操作简便，耗气量低，效率高。电加热，燃气等新型烤鸭炉，采用不锈钢原料，可选配优质点火器，旋转电机，宽温耐火钢化玻璃，一目了然，配备远红色加热管，远红外线燃气加热器，双电机立式旋转烘烤，中空双层玻璃，宽玻璃窗，透明直观，适合烤北京烤鸭，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，鸡腿，鸡翅，鸭脖等产品，理想的烤肉工具。自动测温，适合在不同温度和不同时间烘烤。火力可调节强度和弱点，操作简单安全，采用红外陶瓷防火板，玻璃烧制，玻璃表面易清洁，整机造型美观。

性能特点

1.炉体采用不锈钢制造，耐温钢化玻璃用作幕墙。它透明，干净，卫生，美观。

2，采用液化石油气作为燃料，通过空气混合混入炉膛燃烧室，火力均匀，加热快，节省燃气。

3，食物挂在旋转架上，烘烤色均匀美味。

4，配置钢化玻璃显示屏，具有自动温控，定时报警，电子点火等功能。

5，燃气点火系统高品质点装置，旋转电机，宽温耐热玻璃窗，瞄准镜一目了然。

6，结构合理，操作简单，运行稳定，效率高。它采用优质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，耗气量低，节能，可选高品质点火器，旋转电机，度大耐高温玻璃窗。

7，自动恒温，适合各种不同温度，不同时间烘烤，火力可调节强度，操作简单，安全，采用红外陶瓷防火板，配玻璃防火，玻璃炉表面清洗方便，整机造型精致，工艺独特，高效卫生，适合超市，休闲小吃和

安装和使用

1.在烤鸭炉附近安装符合国家安全标准漏电保护开关220V电源的安全插座。

2.将配备有烤鸭炉的液化石油气安装在带减压阀的液化石油气瓶上，并将减压阀的出口连接到带有液化石油气的“三通”（自备）软管符合国家标准。将三通液化石油气软管的两个出口连接到烤鸭炉的左右进气口，并用接头夹固定软管接头，防止脱落。

3.根据需要将圆形框架固定在旋转圆管的烤箱中。

4.打开电源，将左右点火开关置于关闭位置，然后扭转气缸的总阀门。

5，电子点火：用一只手握住门的两个手柄，用另一只手按下旋钮点火开关左转90度，闻到声音，电火花点燃点火管，确认燃烧器已经烧坏前释放你的手。否则它不会点燃。通过“开”和“关”旋转调节火力。

6.首次使用电子点火鸭炉时，可能无法点火。由于喷嘴没有充满气体，因此可以重复火焰两到三次点火。

7.拨动电源开关，拨动旋转开关，将鸭子挂在烤箱中烘烤。

8.观察温度计的读数，并根据烘烤需要调节空气供应。

网络优化资料：

根据图表可以看出，餐厅厨房一般分为三个环节，大家从商用厨具的上边三个环节来解读本项目的整体方案设计：

1.原料储存。

说白话，就是原料的拿来.工程验收和贮存，平板推车这里的商用厨具旁都有查验区.储物间(主食库.副食品库.冻库).机器设备等...工程验收...

(2).初级加工车间(附设主食库、副食库)作用：运水烟罩主要功效是对原料进行基本的生产加工，如：洗、切等，进行后交到各深度加工的优化。可分为肉类食品工业园和豆类蔬菜园区。

配置：菜板，星盆，水产类解决台，层架等。

2.生产制造成熟环节。

制作成熟即是将已加工好的菜肴进行烹饪，烤鸭炉也是其中最重要的一环。其核心设备就是紧扣炒.烤.炖.煮.扒.煎.煎.煎.煎，直至荣耀，摆盘。根据您的司的规定，您的部门是以员工餐厅为主，所以最关键的就是烹调.蒸制熟制，方案设计如图所示。